快来当“吃瓜群众” 这种能生吃的“苹果丝瓜”，很多长沙人没见过

长沙晚报掌上长沙8月17日讯（全媒体记者 宁霞 通讯员 罗展）“三伏天太热，三瓜来解暑。”闷热的天气，最适合吃西瓜、苦瓜、丝瓜这三瓜，尤其是丝瓜，无论是做汤还是清炒都非常美味。眼下，长沙县高桥镇金桥村的联彩农业生产基地的10亩苹果丝瓜正值采摘旺季，外形可爱、口感独特的苹果丝瓜，成为长沙大型生鲜超市和餐饮门店抢手的“香饽饽”。

17日上午，记者走进联彩农业生产基地，只见田间郁郁葱葱的丝瓜棚架里，一条条圆滚滚、胖乎乎的苹果丝瓜悬在瓜藤上，青翠欲滴，十分惹人喜爱。公司负责人肖志祥和多位村民穿梭在藤架之间，忙着采摘、装框，准备装车送往长沙某高档酒店。

“我们种植的丝瓜叫台湾丝瓜，也叫苹果丝瓜，还被大家称为水果丝瓜。”肖志祥说，这个丝瓜呈椭圆形，可以生吃也可以煮着吃、炒着吃，口感十分嫩滑，它还具有不易氧化的特点，切开后长时间放置也不会变色，价格为40元/公斤。今年年初，肖志祥发现台湾丝瓜这个品种后，便敏锐地嗅到了商机。在科技特派员的指导下，流转了10亩土地，4月底开始种植，经过细心呵护，苹果丝瓜苗长势很好，6月起陆续成熟。作为一种时尚蔬菜，苹果丝瓜因同时具备苹果的清甜和丝瓜的清凉润口，深受消费者喜爱，一上市就供不应求。

“采摘期从6月初一直持续到10月左右，今年是小批量种植，亩产量为2000斤左右，明年我打算继续扩大种植规模，引进更多新品种，发展特色丝瓜产业。”肖志祥说，苹果丝瓜供不应求，不仅让他有了可观收益，也让当地村民增加了收入。由于该基地的丝瓜采取分批次种植方式，到了成熟期后，每天都会有新鲜丝瓜需要采摘。自采摘开始后，每天都有二十余名当地村民在基地务工。

“培养一批知农爱农新型人才，让更多科技成果绽放于乡村振兴的沃野。”高桥镇相关负责人介绍，近年来，该镇先后培育了青香辣椒、苹果丝瓜、水果黄瓜、秋葵等特色农产品。下阶段，高桥镇将全力打造农科成果转化中心、农科特色小镇，形成可复制可推广的“四高农业”、院地合作的乡村振兴新模式，让更多科研成果变成农民增收“致富果”。