落实食品安全“两个责任” 新区开展B级包保单位培训
长沙晚报掌上长沙4月3日讯(湘江早报全媒体记者 尹婷)近日,湖南湘江新区商务和市场监管局组织开展B级包保单位落实食品安全“两个责任”机制培训。全区83家B级包保餐饮单位的食品安全总监及食品安全管理员参加。
培训会上,授课老师就食品安全“两个责任”机制进行了解读,围绕企业落实食品安全主体责任及食品安全案例进行了分析。培训课上还围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等相关专业内容进行了专题讲解。
培训要求,要严格落实企业主体责任,细化主要负责人、食品安全总监及安全管理员职责分工,提高食品安全管理水平;要严格落实“日管控、周排查、月调度”的要求,提高食品安全日常管理水平;要严格履行各项工作制度,加强全过程、环节管控,提高食品安全风险管控水平。
与会餐饮服务从业者结合各自工作经验积极参与互动,交流食品安全工作心得。培训结束后,现场还组织了笔试考核。学员纷纷表示,通过专题授课、经验分享与笔试,进一步巩固理解了食品安全工作相关知识,也对作为餐饮服务从业者有了更深的主体责任感,将身体力行地规范餐饮工作各个环节,保障食品安全,为新区广大消费者提供更安全健康的美食。
一审:何希
二审:周秋燕
三审:余 纯
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