麓山快评丨“网红”变“长红” 靠流量更靠质量

　　庹新岗

　　扬帆夜市是长沙规模最大的夜市，也是很多本地老口子、外来游客喜欢打卡的“网红夜市”。近日，夜市启动食品安全“熔断机制”，严格实行市场退出机制。一旦商户出现食品安全违法行为，除依法依规处罚外，将被一次性逐出市场。

　　笔者认为，夜市的“熔断机制”打中了假劣食品的“七寸”，是对行政处罚的有效补充。在摊位供不应求，大家都想挤进夜市的背景下，被逐出市场算得上高昂的违法成本，足以打消商户动歪脑筋的念头。

　　夜市嘛，肯定离不开一个“吃”字，而吃得好不好的最基本前提就是安全。如果摊位出现食品安全问题，得不到及时妥善解决，那么，整个夜市的口碑都会受到严重影响。这就是所谓的“一粒老鼠屎坏一锅粥”。尤其网红经济因眼球效应而生，也注定一些细节可能被聚焦。这就需要更果断、更严格的品控措施。当机立断，其后无患。

　　网红经济靠流量，但拼到最后是看质量。此前我们看到不少网红品牌，因质量问题而翻车。前车之鉴，想要由“网红”变“长红”，就要把好质量关。它需要有效监管的他律，更需要自律来主动作为。而自律，与其说是一种能力，不如说是一种意识、格局。它要求用长远的眼光看问题，克制住疯狂套现的冲动，不断清洁肌体，做童叟无欺、细水长流的生意。

　　扬帆夜市的“熔断机制”刚刚启动，能否起到预期效果，还要靠严格执行，在实践中检验。如果机制只停留在纸上，没落实或落实不彻底，那就成了“空头支票”和噱头，虽吸引眼球但不能长久。希望这个“熔断机制”能成为扬帆夜市从“网红”走向“长红”的法宝，为其他网红打卡点探索出一条“长红”的新路。