农餐无缝对接 “头担蟹”争相爬上长沙市民餐桌

　　长沙晚报掌上长沙9月21日讯（记者 周辉霞）秋风起，蟹儿肥。今天是阳澄湖、鹤龙湖等螃蟹集中出产的湖泊开湖的日子，吃货们托餐饮运营方式改变的福气，今儿早上从湖里捕上来的大闸蟹，中午就爬上了长沙市民的餐桌。

　　随着市民餐饮消费升级，原产地、绿色、天然的食材成为餐饮经营单位PK的法宝之一。今天一早，600来斤还带着一股子水草清新味的大闸蟹，从苏州相城区阳澄湖镇出发，坐着飞机，来到长沙，爬上新长福诚兴园店的餐桌上。

　　将这头担蟹运送到长沙的当地养殖户高白男介绍，虽然此前各个地方都声称有阳澄湖的销售，但真正开湖是今天凌晨。由于产自阳澄湖核心水域的大闸蟹产量有限，当地的合作社主要是跟餐饮单位等销售终端环节对接，签订了合作协议，由厂地直供餐厅。

　　“阳澄湖开湖倒计时！”“阳澄湖开蟹季，速来尝鲜！”记者发现，麦德龙、山姆会员商店等商超在其微信公众号上，进行营销宣传。记者了解到，大闸蟹销售历来是中秋节餐食市场的亮点之一，今天气候正常，大闸蟹的亩产量保持着700~800斤的产量，由于当地加强了对养殖水域的控制，实际上养殖湖面在减少，传递到终端市场的结果就是大闸蟹的价格提高10%左右。