一步一个脚印 徐记海鲜20年的领先之路

　　长沙晚报掌上长沙6月23日讯 徐记海鲜由无到有，历经初成、成长、成熟、蜕变多个阶段，如今已成为湖南地区乃至中国地区海鲜知名品牌，拥有三十五家高档海鲜酒楼、累计服务人次近495万。一步一个脚印，徐记海鲜逐渐完成了中国海鲜品牌的领先之路。

　　是选择，也是习惯

　　早期的原材料供应商

　　徐记海鲜前身为1991年创立的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，开始建立采购网络，设计运输路线。徐记海鲜创始人徐国华先生从开始从事海鲜行业时就意识到，做海鲜想要在行业中做出头，就必须保证海鲜的新鲜，他在原材料供应上亲自制定标准，只为将最新鲜的海鲜送到顾客手中。后来徐国华先生看到当时海鲜市场的混乱状况，就决定带着家中兄妹一起在长沙伍家岭创立海鲜大排档，在创业初期，徐记海鲜就定下“食材必须新鲜”的铁律。为了让顾客明明白白的消费，提出“当面挑、当面称、当面宰”的消费模式。

　　要坚守，也要改变

　　中期转型海鲜大排档

　　徐记海鲜在初创时期还是海鲜大排档，但是却一直牢记“以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食带来的快乐”的企业使命。在徐记海鲜，一切都是为了新鲜。为了让顾客更好的吃到海鲜，徐国华先生开始使用冷链车运输，并且设计更优化的线路，进一步缩短运输的路程和时间。同时为了新鲜，徐记海鲜在烹饪过程中少用调料，让顾客吃出新鲜本味。

　　徐记海鲜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出最新鲜的味道。徐国华先生表示，只要在每个环节力争做要最新鲜，就能够让客户吃上最新鲜。而正是抱着这样的信念，让徐记海鲜在整个长沙海鲜行业异军突起，迅速占领了一席之地。

　　做餐饮，也做先锋

　　中国海鲜领先品牌

　　目前徐记海鲜已经是长沙乃至全国文明的中高档海鲜酒楼，线下门店广布长沙、株洲、西安、武汉等地区。在传统营销模式取得重大成果之际，徐记海鲜积极进取。2019年，徐记海鲜搭建了传统渠道与电子商务相结合的营销平台，联合美团、饿了吗两大平台打通线上销售平台，这也成为徐记海鲜触及年轻消费群体的重要渠道，推动品牌全国化战略。本月，徐记海鲜还将作为中国唯一受邀海鲜品牌出席G20峰会，以美食角度诠释食物与环境、食物与人类、食物与经济的关系。20年间，徐记海鲜不止推动本身品牌的发展扩张，而是真正地将自己作为行业中的带头人，以自身形象带动行业整体发展，让中国海鲜成为国际经济发展上重要的一环。（郭阳 王羽妃）