住“星级酒店”！长沙这里的辣椒有来头！

长沙晚报掌上长沙6月6日讯（全媒体记者 钱娟）蹲地头、跑销路，别人种菜急红了眼，长沙县“开心农夫”肖志祥却越种越带劲。这是为啥？

走进长沙县高桥镇金桥村，田野里连片的辣椒树给出了答案：这里种的是精品辣椒，上市季节赶早、赶巧，走的是订单农业的新路子。全新的品种，全新的市场理念，让其貌不扬的辣椒，跳出了价格“天花板”，实现精品出溢价，身价蹭蹭涨。

在肖志祥的蔬菜基地，对辣椒有着近乎苛刻的选育标准。“统一工厂化育苗，从病虫害防治到采摘，实现全程标准化。”长沙市农科院推广科科长周清华打了个生动的比喻，基地辣椒像生长在“流水线”上，施肥、除虫按时间表推进，春、秋不同季节，辣椒采摘个头、重量各不一样，“ 春季辣椒采摘标准控制在10公分，秋季辣椒控制在8公分，从而确保口感与品质，保留辣椒香、脆、甜的独特风味。”

记者在现场看到，辣椒树生长在通风透气的大棚中，棚子顶部覆盖了一层遮光布，以防止阳光曝晒。环顾棚内，土壤被覆盖了地膜，粘虫板、诱捕器等生物除虫“神器”是标配。“叫避雨棚更准确，可为辣椒树遮光挡雨。”基地负责人肖志祥告诉记者，为辣椒树搭上大棚，实行“避雨栽培”，能有效降低辣椒树感染的几率，从而确保品质、提高产量。用肖志祥的话说，“辣椒像住进了星级酒店，优越的环境长出高品质辣椒。”

湖南人无辣不欢，对辣椒的品味独到而犀利，对于在外的游子来说，一盘辣椒炒肉足以解乡愁。然而，普通本地辣椒却未能跳出价格“天花板”，集中上市季价格每公斤不足10元，这让不少辣椒农望而却步，纷纷将目光投向了附加值更高的品类。

“辣椒价格不美，销路还不好，我心想这咋弄？出去转一圈，盯上了精品辣椒。”2018年，在长沙市农科院专家团队的助力下，肖志祥试着种了两亩，走高端路线，专盯酒店餐饮。“如今消费者对吃出营养、吃出健康有了新期待，消费者快速增加，自然供不应求。” 光种不行，还得会卖。试验田里，辣椒“白富美”长势喜人，肖志祥将试种出的辣椒送到餐饮门店。没想到，良好的口感赢得点赞声一片，也为发力订单农业开了个好头。

以此为起点，肖志祥收获长沙多家餐饮门店的订单，精品辣椒按需生产，面向高端餐饮门店提供食材。“年初就签了订单，销路不用愁！” 主动对接市场，追随消费升级，肖志祥底气十足、信心满满，今年他将精品辣椒种植面积扩大到30亩，还注册了“高桥青香”品牌，与金桥村32户贫困户签订了委托帮扶协议，吸引3名贫困劳动力家门口务工，带动贫困户年均收入增加3000元以上。肖志祥正向更高远的目标发起冲刺，“我的目标，是把辣椒树种成摇钱树，带动更多老乡家门口致富。”