国庆逛吃新选择 盟重五一商圈开单品店

　　长沙晚报掌上长沙9月29日讯（全媒体记者 刘捷萍）国庆黄金周临近，很多人即将开启假日“逛吃”模式。为争夺假日消费市场，长沙各大小餐饮商家纷纷摩拳擦掌。9月28日，红遍长沙吃货界的烧烤店盟重在解放西路开出新店烈火牛肉。

　　从东瓜山起家的盟重烧烤，在长沙烧烤届可算是重量级的大佬了。每天仅营业7小时。等位2小时，只为撸一餐盟重的串绝不是神话，如今，它俨然已经成为了长沙非常具有地标性的打卡美食。

此次盟重新店位于解放西路悦荟广场，“烈火牛”招牌很是显眼。此次盟重烈火牛肉店只卖烈火牛肉、烈火牛舌、烈火干子等四款餐品。其中盟重的招牌——烈火牛肉4年来的累计销售量高达1200多万串。和盟重不同，烈火牛肉店不设堂食，提供便携盒装，随取随走。外带盒上还贴心地设计了指环，一边撸串还可以一边喝啤酒喝奶茶，两不耽误。

　　盟重烧烤独创湘派“擂”法，用擂的烹饪方式来替代传统的炭烤。将铁板猛火烧至高温，均匀铺满菜籽油，油滚烫之时落下最新鲜的肉。使用铁板，能最大程度上对火候进行精确控制，从而瞬间锁住肉质原有的水分。这样擂出来的肉，不仅鲜嫩多汁，而且紧实可口。

　　盟重创始人黎明杰介绍，选择开单品店，探索新的模式，是想离消费者更近，让更多消费者品尝到湘派烧烤。只选择四种单品也更容易把控品质。据悉，开业期间，烈火牛肉外带盒还可以刮奖，中奖率70%，随便就中一手牛肉。