秋季易受“风邪”“燥邪”专家提醒药膳养生

　　长沙晚报记者 詹春华

　　通讯员 胡翠娥　　

　　指导专家 李晓屏，湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任、教授、执业中医师，善用膏方、药膳及各种外治法进行养生调摄

　　10月过半，天气渐凉，长沙各家医院的门诊量明显增加，其中有很大一部分是呼吸系统疾病、心脑血管疾病、胃肠道疾病、风湿与关节疾病的病人。

　　湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任、教授李晓屏昨日告诉记者，秋季天气渐凉且多风易燥，最易感受“风邪”和“燥邪”，引发各种疾病，应做好预防，如饮食养生不仅可以改变不良饮食习惯，还可通过药膳达到养生和预防疾病的目的。

　　“药膳”是指利用中药和食材为原料，经过烹饪加工制作的一种具有食疗作用的膳食养生方法；它“寓医于食”，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。李晓屏强调，人群不同，药膳秋季养生计划也不同，需辩证施治。

　　1 3岁男孩不爱吃饭，易腹泻

　　【病例】去年10月，刚满3岁的奔奔（化名）不爱吃饭，一旦吃冰冷食物或天气降温便容易腹泻，面色黄、形体瘦，妈妈带他寻求调理良方。

　　【建议】糯米30克、山药15克，胡椒粉、白糖适量，将糯米略炒后与山药共熬粥，熟后加胡椒少许，服用时加白糖调服，每天两次。

　　【效果】两个月后奔奔复诊，妈妈告诉医生他的食欲增加，易腹泻症状好转。

　　2 56岁男性入秋便畏寒怕冷

　　【病例】去年10月，56岁的周青（化名）自诉每年天气渐凉便畏冷，出现手足不温、精神不振、大便溏稀等症状。

　　【建议】肉苁蓉10克、巴戟天10克、胡桃肉10克、沙苑子10克、枸杞子10克、补骨脂10克，任选羊肉、狗肉、猪肘肉其中一种100克，生姜3片、大蒜3粒、胡椒5粒，香葱、食盐适量。选用肉料洗净切块，胡椒拍碎，与上述药材1份、生姜、大蒜共入砂锅中，加水适量，武火煮沸20分钟，文火煲至肉料熟透。食前放入香葱、食盐调味。喝汤食肉，每周1次，1日内分次服食。

　　【效果】此药膳具有温肾阳、补精血、强筋骨之功效。周青今年3月复诊，自述药膳调理3个多月，畏寒怕冷症状明显好转。

　　3 28岁新妈妈生产后身痛怕冷

　　【病例】秋季的调养对女性来说十分重要，对刚生产完的新妈妈来说尤其要多加注意。 去年10月，28岁的叶姿（化名）自诉产后全身肌肉和关节酸痛，入秋之后更加严重，怕风怕冷症状也加重了。

　　【建议】天麻5克、当归20克、黄芪20克、杜仲5克、续断5克、防风5克、川芎5克、桂皮5克，精选羊肉、狗肉、猪肘肉250克；生姜5片、大蒜5粒、胡椒5粒、干辣椒3个，香葱、食盐适量。选用肉料洗净切块，胡椒拍碎，与上述药材1份、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒共入砂锅中，加水适量，武火煮沸20分钟，文火煲至肉料熟透。食前放入香葱、食盐调味。每周两次，1日内分次服食（若有服中药，与中药的服药时间错开2~3小时；不与萝卜、莱菔子、红茶、绿茶同服）。

　　【效果】叶姿今年4月复诊，自述身痛怕冷症状明显好转。

　　4 35岁男子易腰冷、夜尿频多

　　【病例】最近，35岁的李强（化名）自诉天气渐冷易腰冷、夜尿频多。

　　【建议】羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎，杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味，空腹服。

　　【效果】此药膳具有温阳固精、补肝肾、强筋骨之功效。

　　专家答疑

　　问：入秋后容易出现哪些疾病？

　　答：最为常见的是反复感冒、哮喘、急慢性支气管炎等呼吸系统疾病。除此之外，心脑血管、胃肠道、风湿与关节等疾病也多发。寒冷是高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的重要诱因，会使心脑血管疾病患者本已狭窄的血管收缩，血压升高，血流减缓，血量减少，引起动脉痉挛，诱发心绞痛、急性心肌梗塞、中风等疾病。秋冬气候多变，消化性溃疡、急性肠胃炎、便秘、小儿腹泻等胃肠道疾病多发。秋季也是风湿与关节疾病的好发季节。饮食养生、加强锻炼、调节情志等，都是预防疾病发生、提高自我免疫力的积极措施。

　　问：除了药膳养生，秋季养生还应注意哪些方面？

　　答：秋季起居养生“早睡早起”很关键。早睡以适应阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒张。

　　秋季食疗养生应注意润补，即养阴、生津、润肺。可多食芝麻、核桃、山药、糯米、蜂蜜、乳品、藕、乌骨鸡、鸭肉、荸荠、豆腐、豆浆、银耳、百合等具有滋润作用的食物。老年人还可多食米粥来益胃生津，并尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡椒等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。苹果、梨、石榴、葡萄、芒果、柚子、橘子、柠檬、甘蔗、山楂、猕猴桃等果品可预防“秋燥”的产生，但不宜多食，以免损伤脾胃阳气。

　　“探秘中医诊疗”系列报道之四