广州酒家华中首店落子长沙马栏山

       长沙晚报掌上长沙10月26日讯（全媒体记者 刘捷萍）长沙“首店经济”又添重量级选手。今日，素有“食在广州第一家”美誉的中华老字号广州酒家长沙首店开门迎客，正式入驻长沙市马栏山视频文创产业园。这是广州酒家继在深圳、佛山落子后，首次进入华中市场。

       长沙地处长江经济带的核心地区，是中国著名的“美食之都”之一，文化底蕴深厚，消费能力强劲，餐饮市场广阔，是广州酒家集团餐饮业务布局全国的重要节点城市。广州酒家作为广府经典文化的集大成者，携着珠江水的温润亲和进驻充满青春活力的长沙马栏山，粤菜师傅团队在菜式点心上进行全面攻关突破，除了将最地道的广府美食带到长沙，还通过融合“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化特征，从味觉、视觉、文化等多维度满足长沙市民的饮食和消费需求。

     始创于1935年的广州酒家，素有“食在广州第一家”的美誉，粤菜烹饪技艺一脉相承，至今已培育七代粤菜烹饪技艺传承人，多次代表国家、省、市参加世界性烹饪大赛屡获殊荣。酒家名菜美点繁多，并先后创制了“南越王宴”“五朝宴”“满汉大全筵”“民国粤味宴”等历史文化名宴，为粤菜发展构筑起贯通古今的完整链条。广州酒家在1940年代首创酒家开早茶市，推出“点心宴”，历代点心名师通过发展完善“茶市点心”“星期美点”“四季点心”“筵席点心”，不断丰富饮茶习俗的内涵。不仅传承了干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、蛋挞、蟹肉灌汤饺、娥姐粉果等经典名点，还推陈出新研制新式点心，弘扬传统技艺。广州酒家集团被评为“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”“广式月饼制作技艺”“广式腊味制作技艺”等多项非物质文化遗产代表性项目的保护单位。

      广州酒家秉承“诚暖顾客心”的企业精神，始终坚守粤菜本源，为广大消费者提供地道广府菜肴和正宗广式点心的餐饮服务。多家餐饮门店被授予“国家五钻级酒家”“广东省粤菜师傅大师工作室”“广州市粤菜师傅培训室”称号，获评米其林餐盘奖、黑珍珠餐厅指南一钻等荣誉。

     依托品牌优势，广州酒家集团牢牢把握后疫情时代逆势而上的有利时机，主动融入国家新发展格局，以“餐饮+食品”联动布局湖南，这既源于对文化的自信，也表明对华中区域市场充满信心。未来，广州酒家集团将继续秉承初心，以粤式饮食文化领导者为目标，为优秀传统文化赋予时代内涵，匠心演绎精致粤菜佳肴，传承弘扬粤式饮食文化，致力让消费者体验粤菜真谛。