监管护航，游长沙吃得放心买得安心

　　长沙晚报掌上长沙4月27日讯（全媒体记者 周辉霞）“五一”假期将至，准备打卡长沙的奔涌人潮或已启程在路上。有预测称，长沙今年“五一”的人流量将较去年同期增长90%。在长沙吃得放心、买得安心、花钱花得开开心心，是市民和游客的共同愿景。消费者的这一诉求，长沙市市场监管部门的执法人员也get到。这不，在“五一”假期到来前，他们密集出现在网红旅游景区、大型夜市街区和热门商圈，开展食品安全快速检测动态巡检，全力为消费者营造健康、放心的餐饮消费环境。

节前食品安全的守护从坡子街开始。今天下午３时，一辆车身上印有“长沙市食品安全快检车”的面包车，停在了坡子街上。
　　检测人员将检测车上的食品安全检测仪、农药残留检测仪、离心机等设备通上电，进入快检状态。长沙市市场监管局和天心区市场监管局的执法人员，则兵分几路，对坡子街商圈的食品生产经营单位的食品安全状况进行现场检查，以及随机抽样进行快检。
　　走进坡子街商圈沿江一线一家星级酒店的后厨，执法人员拿起荷台上的调味瓶，查找生产日期、保质期等信息。“有的调味品的关键日期信息是印在封口纸上，一打开就会被丢弃，建议在开瓶的调味瓶上加贴小标签，誊抄上这些日期信息，让使用者清楚它的质量安全状况。”
　　在一家银行的食堂操作间，执法人员第一眼就看到几个不锈钢盆，内里盛放湿米粉、断生的瘦肉片、酸豆角等食物。“赶快将这些食材放到冰箱冷藏，像湿面、湿米粉等要低温冷藏，在这个季节常温下存放几个小时，就容易受到污染而酸坏，更何况厨房的温度比常规室温还高。”在随后的检查中，执法人员针对后厨发现的几处隐患进行一一指导。

坡子街上的一家湖南特产店里，青花瓷盆里堆放着各种剁辣椒、剁椒拌萝卜等湖南特产，色泽油亮、红艳，甚是诱人，也吸引了经过的动态巡检执法人员。“这些熟制食品是直接入口的，裸露着售卖，容易沾上唾沫、扬尘，赶快罩上盖子。”执法人员随后发现，该店准备分装盛放此类食品的小塑料瓶标签上，不仅有厂名厂标，还预写了生产日期。“这种做法不对、不诚信，既然是大包装熟食散装称重销售，分装包装标签上的日期要与原大包装生产日期、保质期等相一致。”
　　在执法人员动态巡检过程中，来自第三方抽检机构的抽检人员也同步进行着随机抽检、快速检测。“快检出一批次青辣椒啶虫眯阳性，门店在坡子街口。”快检车上的检测人员第一时间将发现农残超标食材的情况告知执法人员。门店属地所在的坡子街市场监管所执法人员当即走进门店，要求经营者立即销毁今天进货的这一批次青椒，并查验进货凭证，溯源产品的来源。　　

带队的长沙市市场监管局副局长张炼介绍：“近3天，我们在城区范围内开展以旅游景区及商圈为重点区域的此次行动，目前已检测249批次，发现和处置阳性样品3个批次，共动态巡检31家经营主体，指导整改隐患12处。食品安全无小事，通过这一有重点、快速度、除隐患的执法行动，警醒了经营者要注重哪些安全细节，也快速提升和有效保障了长沙重点区域的餐饮服务质量安全。我们也要提醒消费者，假期外出就餐，请选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮门店，适量点餐，自觉抵制餐饮浪费行为，并索要留存消费凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12345进行投诉举报。”
　　从下午两点到五点，监管人员在坡子街商圈快速检测动态巡检了餐馆、食堂、特产店等各种业态食品生产经营单位共8家。随后赶在夕阳西下前，开着检测车，奔向渔人码头、四方坪夜市，继续奔忙在守护“五一”商圈、景区食品安全的最前线。