早茶火出圈!火宫殿早市两天吸引游人食客逾万人
长沙晚报掌上长沙4月16日讯(全媒体记者 王斌)长沙的夜经济五光十色,长沙的早茶文化同样丰富多彩。长沙独具魅力的天心区坡子街街区,从早到晚都有精彩的消费场景。4月15日至4月16日,火宫殿举办了国潮早茶市集,开启了一场美食与传统文化的近距离对话,吸引了许多市民和游客驻足打卡。仅仅两个上午就售出约4000份早餐,总计接待游人食客逾万人。
早上8时许,热闹的坡子街都还未“苏醒”,火宫殿前坪内院,就可以用摩肩接踵来形容。现场陈列了众多与传统文化相关的摊位及活动,捏面人、糖画、吹糖人、剪纸、棕编、脸谱、画像、毛线编织、手工饰品等等非物质文化遗产均一一登场展现,还有戏曲演绎表演,包括弹词、相声、小品等。只见吹糖人边上围了几圈小朋友,他们除了买糖制玩偶,还挨个拿吸管向玩偶吹口气。那吹糖人的师傅手指翻飞挤按提拉,顷刻间就制作出一只栩栩如生、生动可爱的小兔子。家长小孩个个兴高采烈。火宫殿被称为“湘菜首府”“小吃王国”,蕴含正宗的老长沙早茶文化,至今已有400年历史。无论你是老长沙还是新长沙人,想要打卡长沙早茶文化,火宫殿是必来之处。
早茶最火的是“小吃王国”一楼和二楼。一楼的现代化气息较为浓郁,观光打卡的人较多,总计有100余种湘菜、300多种小吃,各式茗茶、粉面、肉包、臭豆腐、甜酒冲蛋、糖油粑粑……琳琅满目、色香味美。店员们一大早就忙得不可开交,一边向人们问好,一边有条不紊地把一碗碗早点送到桌前,沸腾的早茶生活就此拉开序幕。二楼偌大的厅堂也是座无虚席,大家三五成群围坐,或端着茶闲聊、或把玩擦拭着玉石、或是提着鸟笼逗鸟,谈笑声、鸟叫声混着一股市井的烟火气,感染着来这里的每一个人。早晨听首戏曲、配杯清茶、吃口大包子、喝碗猪血汤、遛鸟、 下棋……多么愉快惬意的一天。
长沙早茶与广式早茶、川渝早茶各有特色、互有联系,比方都以面点为主,各类茶叶都有,但茶具却不太相同。老长沙钟爱人手一个“把缸”,特别酣畅淋漓。负责早茶的经理陈娟介绍说:“我们这里早茶品类丰富,不仅有各类茗茶和粉面、包子等,还有很多名小吃,比如臭豆腐是以国家非遗技艺制作的,糖油巴巴不是油炸的而是糖油融化后煮出来的,所有的出品用的都是最新鲜最地道的原材料。所以我们二楼的老顾客多,不少老口子每天6点多就来了,11点才走,有的甚至坐到12点,早饭午饭一趟水吃了。”
“五一假”期近在眼前,无论对于湖南人还是来自五湖四海的游客来说,近距离感受老字号的传统文化,都可以唤起一种对老长沙城的热爱,还可以感受到浓浓的传统文化风情。火宫殿所在的坡子街是一条千年古街,也是长沙最有名的民食民俗一条街。这条街以及邻近的太平街、解放西路、黄兴南路步行商业街等,构成了长沙独具魅力的坡子街街区,成为来长游客最爱打卡的一个街区。
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